دمج التكنولوجيا والتقاليد : محطة العمل اللاهوائية يؤدي إلى تطبيق الابتكار في تخمير النبيذ الكائنات الحية الدقيقة

النبيذ المقطر(الخمورورائحة ونكهة من النبيذ لا يمكن فصلها عن الكائنات الحية الدقيقة التي تشارك في عملية تخمير النبيذ . تخمير الكائنات الحية الدقيقة هي مجموعة من النظم البيولوجية مع عدد كبير من النظم ، بما في ذلك حمض الكابريليك ، حمض الخليك ، حمض اللاكتيك ، زبدي ، والخميرة ، وهلم جرا ، والتي تلعب دورا هاما في كوجي ، قبو ، التخمير .

تهدف إلى دراسة عملية التخمير ومراقبة الجودة في صناعة النبيذ ، المملكة المتحدةمونرواستغلالإلكتروتيكAEP (منصة تجريبية غير هوائية)اللاهوائية نظام منصة البحث العلمي يمكن أن توفر الدعم التقني القوي في المجالات التالية

س

دراسة عملية كوجيAEP النظام يمكن أن تجعل درجة حرارة التخمير اللاهوائي تصل إلى55-60وبالتالي ، فإن عملية صنع البيئة كوجي يمكن محاكاة تماما .

ن

حفرة الطين البحثAEP نظام التحكم في درجة الحرارة من خلال درجة حرارة الغرفة الرئيسية(التحكم في درجة الحرارة يتحقق من خلال التعاون بين التدفئة والتبريدودرجة حرارة التخمير اللاهوائي يمكن أن تكون ثابتة في حفرة الطين .20-25مستوى,تجنب تماما تأثير درجة الحرارة تقلب بسبب درجة حرارة الغرفة الداخلية اللاهوائية

ن

دراسة عن تكنولوجيا التخميرمن خلال التحكم في درجة الحرارة في درجة حرارة الغرفة الرئيسية ، AEP النظام يمكن تحقيق الاستقرار في درجة الحرارة28-30ج المستوى ، وتجنب تماما خارج درجة حرارة الغرفة(وخاصة في الصيفو

من أجل محاكاة البيئة اللاهوائية التخمير ، درجة حرارة الغرفة الداخلية ثقافة التدخل .

اللاهوائية عملية البحث العلميفريدة من نوعها في تجاويف اللاهوائية AEP النظام يمكن أن تدعم العديد من معدات البحث العلمي الخارجي لتنفيذ العملية برمتها من اللاهوائية في تجاويف ، والتي هي مفيدة في عملية الفرز الأمثل من سلالة ، الخ .

ن

درجة الحرارة المزدوجة منطقة مستقلة التحكم في درجة الحرارة

داخل تجويف AEP نظام يتكون من غرفة التحكم في درجة الحرارة الرئيسية في المنطقة وارتفاع درجة الحرارة غرفة التحكم في درجة الحرارة التحكم في درجة الحرارة التحكم في درجة الحرارة غرفة صغيرة في المنطقة .ومع ذلك ، من أجل السيطرة على نكهة ، واختيار وتحسين مناسبة تخمر الكائنات الحية الدقيقة هو المفتاح . المملكة المتحدةالمغنيتدفق عالية مستعمرة الفرز محطة-روتور+ارتفاع تدفق مستعمرة اختيار محطة- بيكسل

في هذه الورقة ، فإننا نقدم بعض الحلول الجديدة من أجل عزل البكتيريا من حفرة الطين ، وبناء مكتبة البكتيريا ، وتحسين ساكارومايسس سرويزيه ، وفحص وظيفة الكائنات الحية الدقيقة .ويلروتور + & بيكسل